Bagels au saumon fumé, mayo aux herbes

Hummm… C’est bon, c’est frais…. Hier soir j’ai préparé des Bagels au saumon fumé qu’on a mangé tranquilou dans le canapé devant la télé… La recette c’est par ici !   Bagels saumon fumé

BAGELS AU SAUMON FUME, MAYO AUX HERBES

Pour 4 personnes, il te faut :

  • 4 Bagels
  • 4 tranches de saumon fumé
  • quelques bouquets de mâche
  • 1 tomate
  • 1/2 concombre
  • 1 citron
  • de quoi faire une mayo : 1 c. à café de moutarde, 1 jaune d’œuf, sel, poivre et un petit verre d’huile
  • des herbes aromatiques (ciboulette, coriandre, menthe, estragon, persil…)

1. Commencer par couper les Bagels en 2 et les faire griller 4/5 minutes.

2. Pendant ce temps, préparer les légumes : couper la tomate et le concombre en très fines rondelles, effeuiller les bouquets de mâche.

3. Couper le saumon en fines lamelles.

3. Préparer les mayo aux herbes : dans un bol, mélanger le jaune d’œuf avec la moutarde jusqu’à obtention d’un mélange homogène, puis fouetter ENERGIQUEMENT en ajoutant peu à peu l’huile… Une fois la mayo obtenue, ajouter les herbes aromatiques ciselées, saler, poivrer.

4. Disposer sur les Bagels les tomates, concombres, le saumon fumé, des feuilles mâche, arroser le tout d’un filet de citron, puis terminer par une cuillère de mayo aux herbes..

Tadaaa…. Bon ap’ !

Bagels saumon

 

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