Panna Cotta caramel au beurre salé…

Bon, vu la date notée sur le calendrier et l’échéance maillot qui arrive, j’aurais mieux fait de me jeter sur la corbeille de fruits… Mais impossible de résister à une Panna cotta caramel au beurre salé… J’suis faible !

Et je ne suis pas la seule à aimer ça à la maison : mon pti Jules est méga fan ! Quand il ouvre la porte du frigo et trouve une panna cotta, c’est la danse de la joie !!! « Merciii Maman, t’es la meilleure Maman du monde entier ». Raison de plus pour se laisser tenter !

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PANNA COTTA CARAMEL AU BEURRE SALE

– pour 5 personnes

– 15 minutes de préparation

Ingrédients :

Pour la panna cotta

. 75 cl de crème fraiche liquide

. 3 feuilles de gélatine

. 50 g de sucre en poudre

. 1 sachet de sucre vanillé

Pour le caramel au beurre salé

. 80 g de sucre en poudre

. 40 g de beurre demi-sel

. 20 cl de crème fraiche liquide

 

1. Faire ramollir les feuilles de gélatine dans l’eau froide.

2. Pendant ce temps, verser la crème liquide, le sucre et la sachet de sucre vanillé dans une casserole et faire chauffer à feu moyen jusqu’à ébullition.

3. Hors du feu, faire fondre la gélatine dans la préparation.

4. Verser la panna cotta dans 5 ramequins et laisser refroidir.

5. Préparer ensuite le caramel : verser le sucre dans une casserole et faire chauffer. Quand le sucre a bruni, ajouter le beurre coupé en morceau et mélanger jusqu’à ce qu’il soit totalement fondu. Ajouter ensuite la crème liquide.

6. Verser le caramel sur la panna cotta.

7. Réserver au frais quelques heures.

Et voilà, c’est déjà prêt ! Régalez-vous !! 😉

 

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